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Natürlich braucht man für Chili con Carne nicht nur die passende Gewürzmischung, sondern auch die entsprechenden Zutaten. Carne, also Fleisch, nimmt in fast allen Fällen die Form von Hackfleisch von Rind oder vom Schwein an. Aber auch Wild oder eine Mischung mehrerer Fleischarten ist denkbar. Chili ist übrigens nicht gleich Chili, denn etliche Sorten stehen zur Auswahl und sorgen für mehr oder weniger Schärfe. Einst verwendete man für das Rezept wahrscheinlich die Mini-Chilischoten Chiltepin, die nur etwa die Größe von Erbsen erreichen und super zum Hackfleisch passen. Heutzutage stößt man meist auf die allseits beliebten Jalapeños. Habaneros sind eher zu scharf und verlieren zudem beim langen Kochen ihren ureigenen fruchtigen Beiklang. Mexikanische Chilisorten wie Ancho und Pasilla hingegen eignen sich. Kombinieren sollte man das Ganze dann mit dem La Costeña Chili Con Carne Mix grob im Beutel und mit Knoblauch und Zwiebeln sowie wahlweise Bohnen. Wer mag, der lässt das Chili con Carne einmal links liegen und nutzt die Gewürzmischung zum Verfeinern von Kartoffelprodukten, Chicken Wings oder Spare Ribs oder zu Gegrilltem.
Inhaltsstoffe:
Gewürze (Paprika, Curuca, Chillies), Geschmacksverstärker E 621, Speisesalz.